Sales minerales

Las sales minerales son moléculas químicas de naturaleza inorgánica que, en los organismos vivos, pueden aparecer como cristales, disueltas, precipitadas o asociadas a otras moléculas. Este compuesto químico está formado por la unión de iones con carga positiva e iones con carga negativa.

Cuando las sales no están disueltas, están en su forma de sal, en forma de precipitado sólido. Sin embargo, también tienen eficacia, al permitir el desarrollo de estructuras de gran dureza, que brindan protección o sostén (en esqueletos, caparazones, etc.). De este modo tenemos sales de carbonato cálcico que forman corales y moluscos; sales de fosfato cálcico que forman el esqueleto en vertebrados.

Las sales minerales están disociadas, en su forma iónica, cuando están disueltas en agua. Es lo que ocurre con el agua de mar, en donde las sales minerales están formando iones que adquieren una mayor eficacia en organismos como el nuestro, es un modo más disponible para los ciclos bioquímicos.

Diferentes iones, de este modo, desarrollan distintas funciones en el organismo, como regular la presión osmótica (como el ion sodio y el potasio, que forman parte de la bomba sodio-potasio) y el pH, conservar la salinidad y controlar las contracciones de los músculos.

Las sales minerales disociadas, los cationes más abundantes en la composición de los seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+, NH4+. Mientras que los aniones más representativos son Cl−, PO43−, CO32−, HCO3−:

·         Calcio, magnesio, flúor y fósforo: Forma parte de la estructura ósea.

·         Calcio y magnesio: Intervienen en la actividad muscular.

·         Sodio y potasio: Permiten la entrada de sustancias a las células.

·         Selenio y zinc: Colaboran en procesos metabólicos como antirradicalarios.

·         Zinc, selenio y cobre: Intervienen en el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

·         Fosfato, fosfóricos, carbonatos y bicarbonatos: regulan el pH fisiológico al formar especies tamponadas.

Los oligoelementos son sustancias inorgánicas que no tienen porque estar formando sales y por ello no se entienden conceptualmente como sales minerales, aunque, no obstante, sí que las sales minerales están compuestas por oligoelementos, en especial, aquellas que vienen en pequeñas cantidades en nuestro organismo. Es por ello por lo que, muchas de estos oligoelementos se comportan de igual manera y con efectos distintos, que en la piel pueden actuar del siguiente modo:

·         Hierro: actúa como antirradicales libres, regeneradoras y bactericidas en la piel.

·         Manganeso: activa el sistema inmunitario de la piel y genera antirradicales libres.

·         Cloruros: son higienizantes, cicatrizantes, beneficiosas para el tracto respiratorio, ayuda a reducir neuralgias y son adecuadas para casos de dermatitis.

·         Sodios: hidratan, remineralizan y actúan como antiséptico. Funcionan muy bien para problemas reumáticos.

·         Sulfatos: muy beneficiosas a problemas de la piel en general, como la atopía o la psoriasis. Son excelentes regeneradores.

·         Cobre: actúan como antirradicales libres, fortalecen uñas y pelo y actúan como bactericidas, siendo excelentes en tratamientos de dermatitis seborreica.

·         Calcio: aumenta la proliferación celular.

·         Magnesios: actúan hidratando, aumentando la síntesis de colágeno, remineralizando y como descontracturante muscular.

·         Potasios: actúan hidratando y remineralizando.

·         Azufre: actúa en la síntesis de colágeno, como regeneradoras, en tratamientos de problemas de la piel, son bactericidas y antioxidantes (aumentan el glutatión).

·         Zinc: activa el sistema inmunitario de la piel, generar antirradicales libres, mejorar la dermatitis y acné.

·         Bicarbonatos: actúan como oxigenantes y remineralizantes de la piel.

·         Selenio: actúa como antirradicales libres y en la mejoría de eczemas.

Fuentes de sales minerales:

·         Calcio: Leche y derivados, frutos secos, legumbres y otros.

·         Fósforo: Carnes, pescados, leche, legumbres y otros.

·         Hierro: Carnes, hígado, legumbres, frutos secos y otros.

·         Flúor: Pescado, agua potable.

·         Yodo: Pescado, algas, sal yodada.

·         Zinc: Carne, pescado, verduras, frutos secos (en menores cantidades) huevos, cereales integrales, legumbres y otros.

·         Magnesio: Carne, verduras, hortalizas, legumbres, frutas, leche.

·         Potasio: Legumbres, leche, frutas, principalmente el plátano, verduras, patatas.

·         Ricos en oligoelementos variados: agua de mar, aguas de frutas.

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